ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА,
Дошкольные организации. 3-7 лет. СанПиН 2.4.1.3049-13
Наименование
продукта
Норм
а
Нетт
о
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Молоко и
кисломолочные
продукты с м.д.ж. не
ниже 2,5%
Творог, творожные
изделия с м.д.ж. не
менее 5%
Сметана с м.д.ж. не
более 15%
Сыр твердый
Мясо
Птица (куры 1 кат
потр./цыплятабройлеры 1 кат
потр./индейка 1 кат
потр.)
Рыба (филе), в т.ч.
филе слабо- или
малосоленое
Колбасные изделия
Яйцо куриное
столовое
Картофель
450,0
Нетто
295,
0
384,
0
430,
0
276,
0
482,
0
493,
0
387,
0
236,
0
379,
0
40,0
Нетто
11,0
Нетто
10,0
16,5
12,5
6,0
55,0
24,0
Нетто
Нетто
Нетто
10,0
79,0
15,0
10,0
95,0
37,0
Нетто
6,9
24,0
Нетто
Нетто
65
140,0
Нетто
Овощи, зелень
260,0
Нетто
Фрукты (плоды)
свежие
Фрукты (плоды)
100,0
11,0
130,
5
60,0
135,
0
10,0
95,0
40,0
20,0
98,0
10,0
70,0
10,0
84,0
60,0
10,0
72,0
27,6
26,0
25,0
26,0
25,0
30,0
55,0
55,0
138,
0
217,
0
Нетто
9,0
368,
5
250,
0
10,0
150,
0
126,
0
255,
0
10,0
219,
0
8,0
Нетто
205,
5
40,0
145,
0
137,
0
5,0
125,
0
160,
0
250,
0
22,0
22,5
15,0
Выполнени
е нормы, %
396
88,07
25,0
400,5
40
100
109,0
11
100
10,0
64,0
60,0
546,0
245,0
6,0
55
24,5
100
100
102
74,0
37,0
313,0
31,3
85
20,0
36,0
65
223,2
6,5
22
94
92
40,0
236,
0
265,
0
5,0
1163,
0
1821,
7
1015,
0
137,5
116,3
83
182,2
70,0
101,5
101
13,8
125
110,
0
5,0
15,0
69,0
Среднее
в день
576,
0
Фак
т. за
10
дн.
3963,
0
9,0
7,6
168,
5
5,0
15,0
5,0
15,0
92,0
166,
2
170,
0
10,0
15,0
сухие
Соки фруктовые
(овощные)
Хлеб ржаной
(ржано-пшеничный)
Хлеб пшеничный
или хлеб зерновой
Крупы (злаки),
бобовые
Макаронные
изделия
Мука пшеничная
хлебопекарная
Масло коровье
сладко-сливочное
Масло растительное
Кондитерские
изделия
Чай, включая
фиточай
Какао-порошок
Кофейный напиток
Дрожжи
хлебопекарные
Сахар
Соль пищевая
поваренная
100,0
Нетто
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
100,
0
50,0
1000,
0
500,0
100,0
100
Нетто
100,
0
50,0
50,0
100
80,0
Нетто
80,0
80,0
80,0
80,0
80,0
80,0
80,0
80,0
80,0
80,0
800,0
80,0
100
43,0
Нетто
105,
0
27,0
60,5
44,0
38,0
40,0
93,0
68,5
82,4
558,4
55,8
129,9
12,0
Нетто
51,0
118,0
11,8
98,3
29,0
Нетто
13,0
56,0
2,0
48,0
26,0
11,5
51,1
6,5
45,0
48,0
307,1
30,7
105,9
21,0
Нетто
17,5
29,0
11,0
22,0
19,0
19,5
23,5
21,0
15,0
15,5
193,0
19,3
91,9
11,0
20,0
Нетто
Нетто
18,0
20,0
14,6
11,1
18,1
20,0
20,0
141,2
190,0
14,1
19,0
128,4
95,0
0,2
0,2
0,2
0,2
9,0
30,0
+20,
0
0,4
20,9
Нетто
12,0
30,0
+20,
0
0,4
6,0
20,0
0,6
11,5
30,0
+20,
0
0,4
0,4
0,4
3,2
0,3
53,3
0,6
1,2
0,5
Нетто
Нетто
Нетто
2,0
0,7
2,0
2,0
9
12,0
4,8
0,9
1,2
0,5
150,0
100,0
96,0
47,0
6,0
Нетто
Нетто
52,0
4,1
49,4
5,5
52,0
5,7
474,2
50,1
47,42
5,0
100,1
83,5
51,0
0,4
16,0
4,5
4,5
2,0
0,7
56,4
6,5
2,0
2,0
0,7
47,0
4,1
47,4
7,8
2,0
0,7
51,5
4,6
54,0
3,6
55,4
5,2
56,5
3,0
